선물용으로 적합한 일본 과일 사케 브랜드!

일본술에는 크게 나누어 음양주·순미주·본양조주가 있습니다. 음양주란, 쌀·쌀 누룩·물·양조 알코올을 사용해, 정미 보합이 60% 이하의 쌀을 사용한 일본술을 말한다. 순미술은, 원료에 양조 알코올을 더하지 않고 만든 일본술을 가리킵니다. 본 양조주는 정미 보합이 70% 이하의 쌀을 사용하고 있는 것이 특징입니다.

 

덧붙여 프루티라고 불리는 일본술은 음양주가 대부분. 음양주는 저온에서 장시간 발효시키는 "음양 만들기"라는 제법으로 만들어져 있습니다. 「음양향」이라고 불리는, 독특한 화려함을 갖춘 프루티한 향기가 매력입니다.

 

또, 음양 만들기로 양조 알코올을 더하지 않고 만든 일본술은 「순미 음양주」라고 불리고, 그 중에서도 정미 보합이 50% 이하의 쌀로 만들어진 일본술은 「순미 대음양주」라고 불린다 되었습니다. 과일한 술을 선택할 때는 음양주로 분류되어 있는 유명 상표인지도 기준으로 해 보세요.

 

스미카와 주조장 동양미인 준마이 다이긴죠 이치반덴

야마구치현 하기시에 창고를 짓는 전통 양조장 「스미카와 주조장」이 다루는 과일인 일본술입니다. 스미카와 주조장은, 쌀의 둥근, 단맛, 맛을 즐길 수 있는 「왕도의 일본주조」에 임하고 있는 것이 특징. 「0잔에서 1잔에」를 목표로, 일본술 초보자에게도 마시기 쉬운 상품 라인 업하고 있습니다.

 

본 종목은 조슈산 「야마다 금」을 40%까지 닦은 순미 대음양입니다. 화려한 향기와 품위있는 단맛을 즐길 수 있는 것이 매력. 혀 촉감은 매끄럽고, 이성도 있고, 균형 잡힌 맛으로 완성되고 있습니다. 5 ~ 10 ℃ 정도로 식히고 마시는 것이 좋습니다.

JAL 퍼스트 클래스 라운지에서 채용되고 있는 등 국내외에서 높은 평가를 받고 있기 때문에 선물로도 딱. 제일의 맑은 옷이라고 하는 마음을 담아 명명된 고품질의 1개를 꼭 마셔 보세요.

 

하나요요쿠 야탄니시키 준마이 다이긴죠

얻기 어려운 것으로 유명한 일본술. 사이타마현에 있는 작은 술창고로 만들어진, 농후한 맛과 프루티인 향기로 인기의 유명 상표입니다. 원료 쌀에 팔반금을 사용하여 정미 합계는 48%. 무여과로 병에 담겨 있습니다. 「파인애플과 같은 맛」이라고 형용되는 것이 많은 유명 상표입니다만, 담려한 맛으로 알려진 팔반금이 원료에 사용되고 있기 때문에, 달콤한 뿐만이 아니라 적당한 매운맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 본 종목은 냉주 전용으로, 제대로 식혀 마시는 것이 추천. 광택있는 라벨은 고급 스러움이 있으며 선물에도 적합합니다.

 

쿠도키 죠즈

일본술을 좋아하는 분으로부터 지지를 모으는, 인기의 순미 음양주. 야마가타현에 있는 전통 술창고로 만들어져 있습니다. 맛이 강한 단맛 타입이 주류의 「쿠도키 죠즈」시리즈 속에서, 본제품은 이색의 매운 입 타입입니다.

매운 맛 특유의 경쾌한 깨끗함이 있으면서 너무 매운 않고 마시기 쉬운 것이 포인트. 오카야마현산의 오오마치를 원료 쌀에 이용하고 있어, 깔끔한 속에도 적당한 단맛과, 통통하고 과일인 맛을 즐길 수 있습니다.

풍미의 밸런스가 좋고, 단맛의 ​​일본술에 저항이 있는 분이나, 매운맛의 일본술이 서투른 분에게도 추천의 1개입니다. 또, 우키요에의 디자인을 이용한 임팩트가 강한 라벨이 식탁에 화려함을 더합니다. 일본식 패키지는 외국인에게 선물에도 딱입니다.

 

가메이즈미 주조 준마이 긴죠 원주 CEL-24

고치현 도사시에 있어서, 120년 이상의 역사를 자랑하는 카메이센 주조. 현지산의 양질의 술쌀과, 창고의 지저로부터 솟아나는 연수를 사용한, 다양한 일본술을 계속 만들고 있습니다. 본 종목은, 「화입」이라고 불리는 가열 처리나, 알코올 도수를 조절하기 위한 가수를 실시하지 않은 이쿠하라주. 사과와 파인애플을 연상시키는 화려한 향기와 육즙이 신선한 맛이 매력입니다.

화이트 와인과 같은 과일 과일향으로 마시기 쉽고, 일본 술이 약한 분이나 여성에게도 추천. 생선 요리와 치즈 등과 궁합이 좋고, 식중주로도 즐길 수 있는 일본술입니다.

 

키타가 키타아키타 준마이 다이긴죠

화려하고 과일한 향기가 특징인 기타아키타. 양질의 술쌀을 사치스럽게 45%까지 닦아 정성스럽게 양조한 일본술입니다. 쌀의 맛과 감칠맛을 느끼면서, 대음양다운 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 또, 단맛과 매운맛의 균형도 좋고, 품위 있고 통통한 맛도 매력입니다.

5~15℃ 정도의 냉주나 상온 등에서 마시는 것이 추천. 생선회나 카르파치오 등, 담백한 생선 요리와 잘 어울립니다. 고품질이지만 비교적 합리적인 것도 기쁜 포인트. 일본술을 좋아하는 분들로부터도 인기, 코스트 퍼포먼스가 높은 일본술입니다.

 

데와 사쿠라 눈 여신 준마이 다이긴죠 양 40 %

상쾌한 블루를 기조로 한 라벨이 아름다운, 약간 단맛의 순미 대음 양주입니다. 양조하는 것은 "음양주 파이오니아"라고도 불리는 데와 사쿠라 주조. 제품 가격을 억제한, 질 높은 주식이 많이 라인업되고 있습니다.

본 종목의 술쌀에는, 야마가타현에서 대음양주용으로 개발된 「설여신」을 사용. 48%의 쌀밥에서 쌀의 맛과 단맛을 끌어내고 있습니다. 바나나 같은 과일 향기와 기분 좋은 여운을 즐길 수있는 일본 술입니다. 추천 마시는 방법은 5 ~ 15 ℃의 냉주. 상쾌하고 투명감이 있는 맛이 돋보입니다.

 

시미즈 기요 사부로 상점 작 마사노 토모 中取り

미에현의 스즈카시에 창고를 짓는, 시미즈 기요사부로 상점이 양조하는 순미 대음 양주. 주조에 적합한 스즈카 산맥의 복류수와, 이세 평야의 양질의 쌀을 사용한, 과일로 화려한 향기가 매력의 일본술입니다. 일식은 물론, 프랑스 요리 등의 양식에도 추천. 국내외 콘테스트에서도 수많은 상을 획득한 유명 상표입니다.

일본주조에는 술의 전 단계인 「모로미」를 술주머니에 넣어 짜는 공정이 있습니다. 착용한 술의 분류는 압력을 가하기 전에 나온 「오라바시리」, 천천히 압력을 가해 낸 「중취」, 한층 더 압력을 가해 짜는 「책임」의 3종류. 본 종목은, 일반적으로 가장 질이 좋은 부분으로 되는 中取り만을 사용하고 있어 서늘하고, 깔끔한 맛이 매력입니다.

 

평화 주조 기토 준마이 다이긴죠

기토라고 써 「키드」라고 읽는 일본술. 양조지인 「기슈의 풍토」와 「KID(아이)」를 나타내, 함께 성장해 걸어 가고 싶다는 메시지가 담겨 있습니다. 술쌀에는 양질의 야마다 금을 채용. 정미상합은 50%로, 망고나 멜론을 연상시키는 과일한 향기와 품위있는 여운이 매력입니다.

단맛과 매운맛, 맛과 이성의 균형이 좋고, 식사에 맞추기 쉬운 것도 포인트. 술 자체의 맛을 차분히 즐길 수 있습니다. 많은 일본 술 좋아에서도 지지되는 퀄리티의 높이로, 선물로도 추천입니다.

 

만승 양조 醸し人九平次 別荂 純米大吟醸

아이치현에서 1647년에 창업한 역사 있는 창고, 만승 양조의 일본술. 쿠라모토를 대표하는 유명 상표로, 멜론이나 배 등의 과일 향기와 풍부한 맛이 매력입니다. 골라낸 야마다 금의 정미 보합은 35%. 품위있는 맛과 단맛이 입 가득 퍼져 깔끔한 산의 여운을 즐길 수있는 일본술입니다. 우아하고 세련된 라벨도 아름답고 식탁을 세련되게 연출할 수 있습니다.

와인과 같은 화려한 향기도 특징으로, 프랑스 요리와의 궁합도 좋고, 특히 유제품이나 크림을 사용한 요리에 추천. 꼭 와인 글라스에 붓고 맛보십시오.

 

아사히 주조 옥제 준마이 다이긴죠 연마 2할 3분

술쌀의 왕이라고 불리는 야마다 금을, 23%까지 닦은 향기 높은 순미 대음 양주입니다. 프리미엄인 일본주로서 국내외에서 주목받는 아사히주조를 대표하는 유명 상표. 다소 비싸지만, 과일 향기와 깔끔한 입맛으로 마시기 쉽고, 일본 술 초보자에게도 추천입니다.

잡미가 적은 섬세하고 깊은 맛으로 술 자체를 차분히 즐길 수있는 것도 포인트. 식사와 함께 즐기고 싶은 경우는 깔끔한 전채와 생선 요리 등을 추천합니다. 고급스러운 화장품 상자로 선물용으로도 적합합니다.