일본 가가와현 시코쿠 사누키 우동 맛집 베스트 10

시코쿠 지방의 가가와현은 유난히 맛있는 우동으로 유명합니다. 

"사누키 우동"이라 불리는 대중적인 우동으로 현지인뿐만 아니라,

관광객들에게도 인기가 많습니다. 

시코쿠에만 700개 가까운 우동집이 있다고 하는데요,

오늘은 이중에 고르고 골라 추천드리는 사누키 우동 맛집 10곳을 소개하겠습니다!

 

1. 야마고에 우동 [다키노미야]

야마고에 우동은 가마타마 우동에서 시작된 메뉴입니다. 가마타마 우동은 날달걀과 함께 섞은 우동으로, 간장이나 츠유(국물에 담그는 것)를 넣어 맛을 냅니다. 우동집의 정석이라고 할 수 있는 아이템입니다.

여기서 츠유는 가마가타 우동을 먹을 때 쓰는 말입니다. 향이 좋아서 다 먹고 싶어집니다! 계란 자체는 약간 미끌미끌한 식감을 가지고 있지만, 더 쫀쫀하게 만들고 싶다면 토로로이모(끈적끈적한 일본 참마)가 들어 있는 “가마타마 야마”를 추천합니다.

우동을 받으면 안뜰로 나가십시오. Yamagoe Udon은 우동을 먹을 수 있는 넓은 안뜰이 있습니다! 그늘에 자리가 많아서 비가 와도 걱정없어요.

 

2. 타니카와 베이코쿠텐 [고토히라]

 

산속에 위치한 약 20석의 작은 우동 가게입니다. 그래도 평일에도 항상 줄이 있을 정도로 인기가 많아요! 우동 메뉴는 간단하며 크고 작은 우동, 뜨겁거나 차가운 우동 중에서 선택할 수 있습니다. 풋고추는 테이블에 놓여있고 사람들은 이것을 토핑으로 사용하는 것을 좋아하지만 꽤 매워서 너무 많이 사용하지 않도록 주의하세요!

면은 손으로 정성껏 만들고 밀 본연의 맛을 느낄 수 있는 담백한 맛입니다. 그들은 그것이 얼마나 부드럽게 후루룩 거릴 수 있는지 자랑스러워합니다. 큼직한 우동도 꽤 소량으로 나오기 때문에 밥을 먹으면서 돌아다니고 싶은 사람에게 안성맞춤이다.

이 식당은 꽤 인기가 있어 줄을 서서 기다릴 준비가 되어 있어야 하지만 주변 산과 근처에 흐르는 강이 있어 기다리는 동안 아름다운 경치를 즐길 수 있습니다. 찾아가기가 조금 불편하지만 꼭 가봐야 할 우동집입니다!

 

3. 와라야[야시마]

와라야에서는 최고급 밀로 만든 우동을 먹을 수 있습니다. 면은 주문과 동시에 삶기 때문에 언제나 갓 만든 면을 즐길 수 있습니다. 그들은 또한 파와 생강과 같은 조미료의 출처에 대해서도 까다롭습니다.

제공되는 우동의 양은 1인분으로 충분하므로 가족이나 친구와 함께 가신다면 4~5인분의 특대 사이즈를 꼭 주문하세요. 우동을 모두와 공유하세요!

와라야의 상점은 에도 시대(1603 – 1868)의 민가를 개조한 것입니다. 짚으로 엮은 지붕과 노출된 목조 천장 등 현대 건축에서 더 이상 볼 수 없는 독특한 요소를 즐겨보세요. 근처에는 오래된 일본 가옥이 모여 있는 시코쿠 마을(시코쿠 무라)이 있어 일본의 역사나 문화에 관심이 있는 사람이라면 꼭 방문해 보세요.

 

4. 우동 바카 이치다이[가와라마치]

 

대부분의 우동집은 점심시간에 문을 여는데, 우동바카이치다이는 오전 6시부터 영업을 시작합니다! 가장 인기 있는 메뉴인 '가마 버터 우동'은 까르보나라와 비슷한 크리미한 맛이 특징입니다.

물론 일반적인 맛의 우동도 있습니다. 그들의 국수는 약간의 끈적임과 함께 탄력있는 질감을 가지고 있습니다. 입에 넣는 순간부터 놀라운 식감을 맛볼 수 있습니다! 생강이나 레몬과 같은 조미료를 첨가하여 맛의 변화를 즐겨보세요.

이 레스토랑에는 튀긴 음식 메뉴도 있으며 튀김과 고로케와 같은 다양한 옵션이 있습니다. 가격은 대부분 100엔, 비싼 것은 130엔에 불과하므로 지갑 걱정 없이 원하는 것을 주문할 수 있습니다!

 

5. 야마다야 사누키 본점 [야쿠리]

Yamadaya는 Tokyo Skytree의 쇼핑몰에 위치한 인기있는 사누키 우동 레스토랑입니다. 파, 레몬, 참깨 등의 토핑을 시작으로 매실이나 고기를 넣은 우동도 판매하고 있습니다. 그들은 식사를 튀김이나 스시와 함께 세트로 만드는 옵션을 포함하여 광범위한 메뉴를 가지고 있습니다.

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그들의 매력 중 하나는 계절에 따라 바뀌는 메뉴입니다. 여름에는 냉우동, 겨울에는 칠보쿠우동. 카가와현의 향토 요리인 싯포쿠 우동은 닭고기, 당근, 무 등의 재료를 넣은 따뜻한 우동을 말합니다. 몸속까지 따뜻하게 해줍니다.

야마다야에서는 아름다운 전통 일본식 정원을 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다. 역사를 느낄 수 있는 일본식 인테리어와 어우러져 고급 레스토랑 분위기가 물씬 풍긴다. 하지만 우동은 1,000엔 이하로 적당한 가격이니 걱정할 필요는 없다.

 

6. 모리야[다카마쓰]

모리야 우동의 단면은 정사각형이 아닙니다. 오히려 네 귀퉁이를 향해 약간 휘어진 모양을 하고 있습니다. 더 탄력있는 질감을주기 위해 이런 식으로 모양이 만들어졌습니다. 시그니처 메뉴는 "가키아게 우동"(튀김이 있는 우동)입니다. 큰 가키아게는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 새우가 들어 있고 다른 하나는 안에 문어가 들어 있습니다.

모리야의 메뉴는 모두 푸짐하고 만족스럽습니다. 고기를 좋아하는 사람에게는 닭고기가 듬뿍 들어간 '도리카라오로시우동'을 추천한다. 닭튀김에 마요네즈를 발라도, 우동 육수를 부어도 정말 맛있습니다!

가게 안은 천장이 높고 넓고, 다다미석이나 테이블석도 있습니다. 점심부터 저녁까지 영업을 하고 공항에서 택시로 10분이면 도착할 수 있어 접근성이 매우 좋은 식당입니다.

 

7. 고다 우동 [도요하마]

고다 우동은 지역 주민들에게 인기 있는 우동 전문점입니다. 시그니처 메뉴는 쯔유를 2가지 선택 가능한 "가케 우동"입니다. 이리코(작은 정어리로 만든 것)와 가쓰오(가다랑어로 만든 것)입니다. 둘 다 해산물을 기본으로 한 육수를 사용합니다.

이리코는 사누키 우동의 표준 쯔유로 부드러운 맛이 특징입니다. 반면에 가쓰오의 풍미는 강력한 한방이 있습니다! 

짙은 갈색 외관은 레스토랑의 트레이드마크입니다. 

 

8. 오카센 [우타즈]

오카센의 우동은 얇으면서도 질긴 것이 특징입니다. 여기서 꼭 먹어봐야 할 음식은 유명한 "히야텐 오로시"입니다. 함께 제공되는 두 개의 거대한 새우튀김은 바삭바삭하고 가볍습니다.

이 우동은 양이 꽤 많은 편입니다. 많이 드시지 않으시거나 음식을 가지고 다니고 싶으신 분들은 새우튀김이 작은 미니 사이즈를 추천합니다. 어린이용이지만 성인도 주문할 수 있습니다. 귀여운 간식도 함께 나옵니다!

또, 오니기리(주먹밥)와 오뎅같은 사이드 메뉴도 있습니다. 다진 생선과 야채 꼬치 등의 재료가 들어간 오뎅은 부드러운 맛이 일품입니다. 

 

9. 히노데 세이멘조 [사카이데]

히노데 세이멘죠는 1930년에 창업한 노포 제면 전문점입니다. 카페테리아라서 영업시간이 1시간밖에 되지 않아 이색적인 가게입니다. 한 그릇에 100엔이라는 놀라울 정도로 저렴한 가격으로 우동을 먹을 수 있습니다.

우동을 주문하면 면만 나옵니다. 우동을 먹기 전에 테이블 위에 있는 육수와 양념을 우동에 추가합니다. 대파도 가위로 잘라야 해요! 많은 것처럼 들릴 수도 있지만 토핑을 원하는 대로 정확하게 맞춤화할 수 있음을 의미하기도 합니다.

이 큰 파란색 표시는 그들의 트레이드마크입니다. 영업시간이 짧아 평일에도 줄이 있지만 밤 12시 30분까지 줄을 서야 먹을 수 있습니다.

 

10. 가마키리[카논지]

이 식당에서 제공되는 우동은 너무 귀여워서 나도 모르게 뿜어져 나올 것입니다. 하지만 겉모습과 달리 맛은 진짜다. 엄선된 국물이 쫄깃하고 쫄깃한 면발의 부드러운 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.

키마 카레 우동, 살사 우동 등 독특한 기간 한정 맛도 즐길 수 있습니다. 우동 여행 중에 똑같은 옛날 우동 맛에 지쳤다면 이 독특한 메뉴로 바꿀 수 있습니다!

가게 안은 우동집이라고는 생각되지 않을 정도로 스타일리쉬! 젓가락 꽂이부터 양념통까지 가마키리의 모든 것이 너무 귀여워서 사진을 찍고 싶어집니다.

 

 

밀, 물, 소금만으로 만드는 우동은 어찌보면 단순한 요리입니다. 

하지만, 오늘 소개한 우동 맛집들은 깊은 맛을 내는 데 필요한 전통 방식과 좋은 재료를 고집해오고 있습니다.

가가와현에서 사누키 우동을 맛보신다면, 지금까지의 우동에 대한 이미지가 바뀔지도 모릅니다!