[일본여행] 사케 추천 베스트 5 (ft.다이긴조, 긴조 등)

일본 사케는 쌀, 물, 효모, 곡물 등을 발효시켜 만든 일본 전통의 주류입니다. 사케는 그 맛과 향, 알콜 농도에 따라 다양한 종류가 있으며, 주로 차가운 상태로 마시기도 하고, 따뜻하게 즐기기도 합니다. 또한, 일본 각지에서 생산되는 사케는 지역 특성에 따라 맛과 향에서 차이를 보입니다. 사케는 그 종류에 따라 섬세한 맛과 향을 자랑하며, 그 맛은 깔끔하고 부드러운 것부터 깊고 진한 것까지 다양합니다.

오늘은 일본에서 추천하는 사케 5가지를 소개하겠습니다.

 

1. 다이긴조 (Daiginjo)
   • 특징: 가장 고급스러운 사케로, 쌀을 정밀하게 도정하여 만드는 청주입니다. 과일 향과 꽃 향이 풍부하고, 맛은 부드럽고 깔끔합니다.
   • 추천 브랜드: 나가노 주조 (Nagano Sake Brewery), 긴주 (Ginjou).
2. 긴조 (Ginjo)
   • 특징: 다이긴조보다 조금 덜 정밀하게 도정된 쌀을 사용하지만 여전히 고급스러운 맛을 자랑합니다. 향기가 좋고, 맛이 부드럽고 달콤합니다.
   • 추천 브랜드: 하쿠슈 (Hakushu), 타카노 주조 (Takano Brewery).
3. 혼조조 (Honjozo)
   • 특징: 사케에 소량의 알콜을 추가하여 발효시키는 방식으로, 맛이 깔끔하고 부드럽습니다. 가격대가 상대적으로 저렴하여 대중적으로 인기가 있습니다.
   • 추천 브랜드: 도쿠이모토 (Tokui Moto), 오토메야 (Otomeya).
4. 니고리 (Nigori)
   • 특징: 불투명한 사케로, 발효 과정에서 미세한 쌀알을 함께 담아 둔 사케입니다. 고소하고, 달콤한 맛이 특징이며, 디저트와 잘 어울립니다.
   • 추천 브랜드: 사쿠라사케 (Sakura Sake), 후지산 (Fujisan).
5. 유주 (Yuzu)
   • 특징: 유자 향이 강하게 나는 사케로, 상큼하고 시원한 맛이 일품입니다. 여름철에 인기가 높습니다.
   • 추천 브랜드: 후지오카 유주 (Fujiyoka Yuzu), 기요카와 (Kiyokawa).

사케는 각 지역과 제조법에 따라 맛이 다르기 때문에, 여러 가지를 시도해 보며 자신에게 맞는 사케를 찾아보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다!

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