초보자에게 추천하는 일본 사케 BEST 10 (ft.준마이 다이긴조)

오늘은 일본에서 시판중인 최고의 사케 10가지를 소개하겠습니다. 입문자 분들을 위한 추천 랭킹이니, 참고해주세요.

일본 사케에 어느 정도 조예가 있으신 분이라면, 아래 글도 확인해보시길 추천합니다!

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일본 사케 추천 베스트 10 (ft.사케 브랜드 순위)

 

그럼, 초보자(입문자)에게 추천드리는 일본 사케 BEST 10의 특징과 어울리는 안주 등에 대한 정보를 함께 확인해보세요~!

 

1. 한조 & 준마이 다이긴조 '오마치'

 

한조&준마이 다이긴조 '오마치'(半蔵 & 純米大吟醸(雄町))는 1892년부터 사업을 이어온 미에현의 사케 생산자인 오타주조(大田酒造)가 생산하는 사케입니다. 오랜 역사를 지닌 회사임에도 불구하고, “한조앤(Hanzo &)”은 보다 현대적인 사케 애호가들을 위한 새로운 브랜드입니다. 구체적으로는 '준마이 다이긴조 오오 마치 '는 키우기 어렵지만 술을 빚는 데 좋다고 평가되는 쌀 종류 '오마치'로 만든 것입니다. 화려하고 복잡한 맛을 지닌 미드바디의 질감을 갖고 있습니다. 이 사케는 새로운 것을 찾는 사람들, 특히 와인을 사랑하는 사람들을 위해 만들어졌습니다.

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2. 닷사이 준마이 다이긴조 45

 

다음은 야마구치현에 위치한 아사히주조(旭酒造)가 생산하는 사케인 닷 사이 준마이 다이긴조 45(獺祭‎純米大吟醸45) 입니다 .

쌀 "야마다 니시키"로 만든 닷사이는 사케를 좋아하는 사람과 술을 많이 마시지 않는 사람 모두에게 적합한 가벼운 과일 향의 오프 드라이 사케입니다. 일식과 양식 모두에 잘 어울려 해외에서도 인기가 높은 사케입니다. 이름 끝의 45는 이 사케를 양조하는 데 사용된 쌀을 45%까지 정미하여 밀기울을 제거했다는 의미입니다.

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데와자쿠라 준마이다이긴죠 이치로: 풍부하고 깊은 맛의 일본 전통 사케

 

3. 핫카이산 준마이 다이긴죠

 

핫카이산 준마이 다이긴조(八海山純米大吟醸) 는 일본에서 가장 잘 알려진 사케 브랜드 중 하나입니다. 1925년 니가타현에서 설립된 사케 양조업체 핫카이 조조(八海醸造)가 생산합니다. 니가타는 쌀의 산지로 유명한 현으로, 사케를 만들기에도 좋은 곳입니다. 이 사케의 특징은 가벼운 맛과 약간 달콤한 뒷맛이 일본 요리와 완벽하게 어울리는 것입니다. 겨울에는 아쓰칸 (따뜻한 사케) 에 넣어 마시는 것도 좋은 사케입니다. 이 목록에 있는 다른 사케에 비해 가격이 조금 비싸지만 인기가 있는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다.

4. 에치고 셋코바이 준마이 다이긴조

 

에치고 셋코바이 준마이 다이긴조(越後雪紅梅) 도 니가타현의 사케입니다. 1842년에 창업한 또 다른 역사를 지닌 양조장 하세가와 주조(長谷gawa酒造)가 생산하는 맥주입니다. 이 사케는 맛이 풍부하고 균형이 잘 잡혀 있으면서도 동시에 가볍기 때문에 이 지역 사케로서는 매우 독특합니다. 보통 이 사케는 와인잔에 차갑게 마시는 것이 더 좋지만, 겨울에는 미지근하게 마시는 것도 좋습니다. 이탈리안 요리, 사시미, 튀김과 잘 어울립니다

5. 스이우메슈(맑은 매실주)

 

스이우메슈(수이우메슈)는 엄밀히 말하면 사케가 아니지만 어디에서나 찾을 수 있는 일반적인 우메슈(매실주)와도 완전히 같지 않습니다. 일반 우메슈는 매실(기술적으로는 살구)을 소주 (焼酎) 라는 일본 술에 담가서 만드는 반면 , 수이는 매실을 일본 사케에 담가서 만듭니다. 또한 일반 매실주에 비해 매실을 2배 더 많이 사용하고 있습니다. 이렇게 하면 최종 제품이 일반적인 매실주보다 더 부드럽고 달콤하며 강렬해집니다.

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그대로 마셔도 되고, 온더락으로 마셔도 되고, 물(차가운 물이나 미지근한 물)이나 클럽소다를 섞어 마셔도 됩니다. 이 매실주는 1914년에 와카야마현에 설립된 양조장인 요시무라 히데오 쇼텐(𠮷村秀雄商店)이 만든 것입니다.

6. 쿠보타 준마이 다이긴죠

 

구보타 준마이 다이긴조(久保田純米大吟醸)는 일본에서 가장 잘 알려진 사케 브랜드 중 하나입니다. 니가타에 있는 또 다른 사케 제조사인 아사히 주조(朝日酒造)에서 만든 것입니다. 1830년부터 사케를 만들어온 회사입니다. 이 사케는 준마이 다이긴죠슈로, 신맛과 단맛의 밸런스가 좋습니다. 배나 멜론에 가까운 과일향이 납니다. 드라이한 식감과 함께 화려한 향기가 나기 때문에 일본 요리와 함께 마시기 좋은 사케입니다.

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[일본여행정보]일본술의 추천 유명 브랜드 톱 30 (ft.선물용)

7. 후쿠이와이 유자슈(감귤주)

 

후쿠이와이 유자슈(福祝 ゆず酒) 는 도헤이 주조(藤平酒造)가 만든 감귤류 사케입니다. 치바현에 위치한 이 사케 제조사는 이 목록에서 가장 오랫동안 운영되어 1716년부터 계속 사업을 이어오고 있습니다! 이 사케는 레몬과 오렌지 사이에 해당하는 일본의 감귤류인 유자 로 만들어졌습니다 . 단맛과 신맛의 균형이 잘 잡혀 있으며, 준마이슈를 사용 하여 신선하고 생기 있고 균형 잡힌 유즈슈를 만들어냅니다. 이 사케는 스낵이나 핑거푸드와 잘 어울립니다.

8. 기쿠스이

기쿠스이(菊수)는 1881년에 설립된 또 다른 장수 사케 제조사인 기쿠스이 주조(菊水酒造)가 만든 니가타현의 또 다른 사케 브랜드입니다. 시쿠스이는 니가타현산 쌀만을 사용해 만들어지며, 알코올 도수도 19%로 비교적 높습니다. 달콤한 과일 향이 나는 풀바디한 사케입니다. 이 사케는 게, 홍합 등 해산물과 잘 어울립니다. 일본의 전골 요리법과도 일치합니다.

9. 지콘

 

지콘(而今) 은 미에현에 있는 양조장 기야쇼 주조(木屋正酒造)가 만드는 사케입니다. 1818년부터 이어져 온 오랜 전통을 지닌 또 다른 회사입니다. "지콘"이라는 단어는 "지금 이 순간"을 의미하는 불교 용어로, 이 사케의 개념도 반영됩니다. 양조업자는 전통적인 방법과 새로운 기술을 모두 사용하여 만드는 사케를 지속적으로 개선합니다. 제품 자체는 매우 균형 잡힌 사케로, 이제 막 사케 시음 여행을 시작하는 사람들에게 딱 맞는다고 합니다. 너무 달지도 않고 너무 건조하지도 않아요. 거의 모든 종류의 음식과 잘 어울립니다.

10. 히로키

 

그리고 마지막으로 우리 목록에는 히로키(飛露喜)가 있습니다 . 히로키는 후쿠시마현 아이즈에서 히로키 주조(廣木酒造)가 만든 사케입니다. 이것은 오랫동안 전국적으로 인기를 끌었던 또 다른 유명한 사케입니다. 단맛과 신맛의 밸런스가 좋은 오프 드라이 사케입니다. 부드러운 맛과 우아한 과일 향이 맛을 보완해줍니다. 균형이 잘 잡혀 있어 거의 모든 요리에 잘 어울립니다. 비교적 고가의 사케이므로 선물용으로도 좋습니다.

 

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